老人冬天吃什么菜对身体好呢
蔬菜含有大量维生素，是人体维生素的主要来源，必须多吃蔬菜，来调节身体机能。冬天蔬菜种类减少，为了可以在有限的蔬菜品种里为老人挑选有营养的蔬菜，必须先了解老人冬天吃什么菜好。在充分掌握了老人冬天吃什么菜好以后，就可以因地制宜地解决这个问题了。
老人冬天吃什么菜好，可适当吃些薯类，如甘薯、马铃薯等。它们均富含维生素C、维生素B，特别是红心甘薯还含较多的胡萝卜素。
冬季上市的大路菜中，除大白菜外，还应选择圆白菜、心里美萝卜、白萝卜、胡萝卜、*豆芽、绿豆芽、油菜等。这些蔬菜中维生素含量均较丰富。只要经常调换品种，合理搭配，是可以补充人体维生素需要的。
不同种类的蔬菜富含的营养成分也不同。坚持每天吃蔬菜，一周最好若干次，老人冬天吃什么菜好，从深绿、橘*、豆类、淀粉质蔬菜及其他蔬菜中选择。经常变换种类，尽可能做到多样化，才能充分摄取不同食物中不同的营养素。
每天应摄入500克左右的蔬菜，以提供数量较多的维生素C、胡萝卜素和相当量的钙、铁等无机盐。其中，有色蔬菜和叶菜类要占
50%左右。老人冬天吃什么菜好，多吃深绿色蔬菜，如菜花、甘蓝和其他深色绿叶蔬菜。橘红色蔬菜包括胡萝卜、红薯、南瓜等。
老年人新陈代谢较缓慢、消化吸收功能差，一定要注意饮食，以便补充养分。有这些冬季蔬菜的供应保障，解决了老人冬天饮食的保健难题，让每一个老年人安度一个又一个严冬。
