鸡内脏的主要作用是什么？鸡内脏主要作用是补气、补肾，尤其对于贫血患者来说非常好。另外，由于鸡心和鸡肝的胆固醇含量很高（也就是我们常说的“小肥羊”），所以对于高血脂患者来说，多吃鸡心和鸡肝是非常好的。另外，对于女性朋友来说也同样适用：吃鸡心和鸡肾可以改善月经不调、闭经等症状；对于男性朋友而言，可以改善前列腺炎、前列腺肥大等问题。
而且，鸡内脏中含有大量的维生素及蛋白质，能为人体提供丰富的营养物质；同时还具有保护肝脏和心脏的作用。做法：1)将鸡心切成块；2)将鸡肝、鸡肾洗净；3)将辣椒洗净切成段；把大蒜去皮切成片备好；4)锅中放入适量的油，等至6-7成熟时放入大蒜片炒香后放入辣椒和鸡杂一起翻炒一会即可出锅。
1、如果您不知道什么时候吃比较好，那就选在下午的时候，因为这个时间的鸡内脏比较新鲜。
2、如果您想快一点吃，那就选在中午。3、如果实在买不到新鲜的，您也可以选择速冻的熟食。4、炒制时间：不超过半小时。-5、注意事项：1、如果您有高血压，请不要吃鸡肝，以免加重病情；2、肝性动风，肝有热不宜食用；3、不宜和黄瓜同食；
2、如果您知道自己什么时候吃比较好，那就选在晚上的时候，因为这段时间的鸡内脏最新鲜了。
3、因为鸡杂中含有丰富的维生素，所以，平时我们在家里炒来吃，不仅方便卫生，而且口感也非常不错呢。4、但是要提醒大家一点，就是鸡脏器一定要洗干净！如果没有把内脏给洗干净的话，煮出来的汤就会有很重一股腥臭味。6、大家不要小看这小小的鸡杂哦！因为它在市场上卖的价格可是很高的呢！7、而且它的营养价值可高了呢！
3、要是您没有时间做鸡杂了，也可以买一只鸡回来自己做。
鸡杂的做法有很多，如：炒、煮、炖、蒸等，今天我们来做一道比较家常的口味的。1.准备好食材，将鸡心清洗干净，把鸡胸脯肉切片（注意，如果您没有时间去买鸡胸脯肉的话就把它改成鸡肚吧）、鸡肝洗净之后切成片备用。2.准备好配料；把蒜头和葱都切成小段备用；然后在锅中放入适量的油烧热，把鸡肉片放进去翻炒一下，等鸡肉片变色之后再往里面加入一点料酒去腥。3.锅中加入适量的清水煮沸后，再向里面加入一点盐和一勺鸡精；等水开后把腌制好的鸡肉片放进去大火煮2分钟左右就可以了。4.再准备好一碗清水；然后在锅中烧开一锅水；等水烧开后将上面捞出来放入盘中备用。
