祁荣花香椿芽与香椿苗那些事儿 [复制链接]

看到这个题目，您可能要问，香椿芽与香椿苗有什么区别吗？说真的，以前没有注意过，也没必要研究这个既不关系国计民生又不影响环保养生的鸡毛小事。不过，事有凑巧，今天早晨突然发现自家餐桌上的俩盘小菜:一盘是香椿芽拌*子姜，一盘是香椿苗拌核桃仁。这两盘菜同时出现在餐桌上的几率应该是极低了！

从直观看，香椿芽拌*子姜，非常接地气的餐桌常见菜，恰逢春季香椿树发芽的季节，不论通过什么途径很容易就弄到手了（我这个是朋友给的，因为爱吃，今春已经收到三个朋友的香椿芽，在此一并谢过，还有赠送焖*子姜的亲人们，感恩有你们真好??）。这个小菜做法也极简单:香椿芽热水过一下，与*子姜一起切碎了，淋点香油即可，佐餐下饭非常不错。

回头再说这盘香椿苗拌核桃仁，那可真就是不一般了，之前，只在饭店餐桌品尝过几次。去年以来，由于喝果蔬汁，开始种植芽苗菜，各种芽苗菜长势喜人，唯独这小小香椿苗，迟迟不发芽，要么发了芽也会烂掉，好在咱有锲而不舍的精神，经过一波三折，终于种植成功了！自家院子里有颗大核桃树，所以核桃仁倒是现成的，做法也与前者大同小异，只不过香椿小苗太柔弱，不能炒水是生的，就这样，一盘不一样的小菜终于诞生了。

首先从身份上说，如果前者是百姓餐桌的家常菜，后者就是经常登大雅之堂的美味佳肴了。

其次，从外形看，前者由于水炒过与*子姜相拌着有点像街头老妪的感觉，而后者，无论颜色还是外形，是不是都有一种窈窕淑女、青春靓丽的样子呢？再说味道，前者是浓郁厚重的，从食材深处弥散出来的；而香椿苗拌核桃仁，那是一种舌尖上的感受，小小香椿苗淡雅的清香搭配核桃仁的甜香，与老醋、生抽、香油的味道浑然一体，又各俱风味，妙极了！感恩生活中的每一份美好，与大家共享快乐时光。