《本草纲目》记载，常食香椿，不染杂病。利用香椿种子生产香椿芽苗菜，相对于种植香椿树，生产效率更高，而且可以使香椿芽苗菜生产普及化，不受季节的限制，做到全年生产，全年上市，颇受生产者和消费者的欢迎。安徽万绿生态休闲度假有限公司在“万企帮万村”精准扶贫行动中，“香椿芽苗菜”项目正式在网络平台上发起众筹，目前网上筹资已接近5万元。
眼下正值酷暑天气，早已不是香椿芽上市的季节，在安徽科技学院的植物实验室，一盘盘嫩绿的香椿芽苗正在恒温箱内茁壮成长，未来产品批量上市，将不再受季节限制，给喜爱香椿的食客带来别样的享受。
发起“香椿芽苗菜”众筹精准扶贫项目的张坤，是安徽万绿生态休闲度假有限公司的负责人，在“万企帮万村”精准扶贫行动中，他实地考察了五河县东刘集镇小李村，采用先打开销路和筹集资金，再引导生产的反向操作，解除贫困农民发展种植最担心的销路问题。
目前，小李村扶贫基地首批种苗已陆续完成播种，在一个月众筹期结束后，新鲜的香椿芽苗菜将陆续发往全国各地。
记者：杜秋生
编辑：孙田
审核：李琥
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